El presidente del Consejo Venezolano de la Carne (Convecar), Luis Pérez Stuve, informó este martes que en la actualidad casi un 20% de la carne que se consigue en los mercados del país es de búfalo e indicó que este sector representa «un orgullo» porque es el «rebaño más grande de América».
«Hoy entre el 15 y 20% del consumo de carne que tenemos en los automercados es bufalino«, precisó en entrevista concedida al programa A Tiempo que transmite Unión Radio.
Pérez Stuve aseguró que el país ocupa el cuarto lugar de las naciones a nivel mundial con mayor rebaño de búfalo. «Solo superado por India, Pakistán y por Egipto, Allí entra Venezuela en ese mapa de animales», acotó.
Asimismo, destacó que en rebaño ovino caprino, Venezuela es el primer país con mayor razas, con un promedio de 24. «Es una ganadería de rápida producción», añadió.
El presidente de Convecar informó que más de mil animales, diversas exposiciones y conversatorios se podrán observar durante la IV edición de Expo Feria que se realizará en La Carlota desde el 13 al 17 de mayo.
«Lo que queremos es que las familias vayan, que los muchachos conozcan qué hay detrás de un kilo de queso, qué hay detrás de un litro de leche porque muchas veces ellos ni siquiera conocen, es el primer contacto que tienen con unos animales», añadió.
Destacó que este año por primera vez elegirán los mejores productos lácteos, entre ellos, la mejor mozzarella, burrata, stracciatella. Además, contarán con música en vivo de artistas llaneros.
Con información de Mundo UR
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