La presidenta de Fedeindustria en Carabobo, Thais Acuña, indicó que las panaderías en Carabobo han tenido que reinventarse para mantenerse a flote en el mercado actual.
Por Lapatilla.com
En una rueda de prensa realizada en Valencia, precisó que en la región funcionan aproximadamente 650 de las más de 8.600 panaderías del país, lo que representa un aproximado de 7,4 % de los comercios de este tipo a nivel nacional.
Señaló que el consumo per cápita de pan en Venezuela ronda casi 10 veces más que en Brasil, pero considerablemente inferior en comparación con Argentina, máximo consumidor de pan en Sudamérica con alrededor de 70 kilos per cápita, según datos de la industria de ese país reseñado en el portal web de Mass Negocios.
Para Acuña, se trata de una cifra importante que ayuda a generar empleos directos e indirectos. Sin embargo, reconoció que el sector se ha visto en la necesidad de buscar alternativas para atraer clientes.
“Las panaderías se han reinventado hacia otras áreas donde dan alternativas de café, networking, almuerzos, para poder manejar un negocio próspero y saber distribuir los gastos verdaderos y para dar un precio indicado a los consumidores”, precisó.
Jesús Parra, un emprendedor que apostó a este tipo de negocios con la recién apertura de Arandi, también enfatizó en la necesidad de invertir en algunos avances tecnológicos y en perfeccionar la calidad de atención al cliente como factor diferenciador.
“El mercado nos ha direccionado a ser cada día mejores, porque nuestro sector gastronómico, pastelero y panadero cada día nos exige esa integración tecnológica”, agregó.
Posible fijación de precios
Por otra parte, Acuña explicó que el 100 % de la harina de trigo es importada a granel y almacenada en molinos nacionales para su distribución.
Además, asomó que el Poder Legislativo estaría trabajando instrumentos jurídicos que buscarían proteger el acceso a bienes de calidad y controlar la especulación, como en el caso del Proyecto de Ley Orgánica de Protección de los Derechos Socioeconómicos, que ya fue aprobado en primera discusión en enero de este año.
Este instrumento legal sustituiría a la Ley Orgánica de Precios Justos del año 2015.
“Las nuevas leyes que están puestas en marcha traerán un beneficio importante para este sector, ya que los precios van a estar siendo actualizados y consultados, dependiendo de todo lo que es la adquisición de esta materia prima”, consideró la presidenta regional de Fedeindustria.
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