El presidente del Consejo Venezolano de la Carne (Convecar), Luis Pérez Stuve, aseguró el martes 21 de abril que casi un 20 % de la oferta de carne en el país es de búfalo, debido a que en el territorio se encuesta el “rebaño más grande de América” de esta especie.
“Hoy entre el 15 y 20 % del consumo de carne que tenemos en los automercados es bufalino”, aseguró Pérez Stuve en entrevista para Unión Radio.
El vocero del sector cárnico explicó que Venezuela está bien posicionada entre la lista de países con grandes rebaños bufalinos, únicamente superada por India, Pakistán y Egipto.
Variedad de especies en Venezuela
El presidente de Convecar destacó que Venezuela es el país con el mayor número de espacios de rebaño ovino y caprino, con un total de 24 razas. “Es una ganadería de rápida producción”, agregó.
Luis Pérez Stuve indicó que para conocer la diversidad de las especies de cría para la oferta de carne y otros productos de origen animal, los venezolanos pueden acudir del 13 al 17 de mayo a la Expo Feria que se realizará en La Carlota.
Esta es la cuarta edición del encuentro del sector ganadero en la ciudad de Caracas, en el que se presentará la oferta de productos procedentes de los rebaños bufalinos, ovinos y caprinos.
“Lo que queremos es que las familias vayan, que los muchachos conozcan qué hay detrás de un kilo de queso, qué hay detrás de un litro de leche porque muchas veces ellos ni siquiera conocen, es el primer contacto que tienen con unos animales”, señaló el presidente de Convecar.
Este año se evaluarán las opciones que ofrecen los productores y se premiarán los mejores productos como lácteos de alta calidad. También habrá música en vivo de la mano de artistas del llano venezolano.
La ganadería pasó a ser una actividad de pequeños productores
El presidente de la Confederación Nacional de Agricultores y Ganaderos de Venezuela (Confagan), José Agustín Campos, aseguró en el mes de marzo que el 80 % de la ganadería en el país la ejercen pequeños y medianos productores.
El vocero del sector ganadero explicó que este tipo de productores cuentan con menos recursos para impulsar su actividad económica, por lo que instó a las autoridades venezolanas a utilizar una parte de los recursos obtenidos de la venta petrolera para apoyar a estos sectores.
“Es una ganadería popular. Ahora, esos pequeños y medianos productores no tienen acceso ni a los fondos de inversión ni tienen acceso a la Cartera Única Productiva”, indicó Campos en una entrevista para Unión Radio.
El presidente de Confagan comentó que, ante la caída de la producción de carne de res y el aumento de sus precios, el consumo de carne por persona al año en Venezuela se ubica entre 13 y 15 kilogramos, lo que calificó como “muy bajo”.
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