Leansi Perdigón, nacida en Caricuao, una popular parroquia del suroeste de Caracas, emprendió hace ocho años un viaje con un objetivo claro: ofrecerle un mejor futuro a sus tres hijos. Su decisión de emigrar fue motivada por las dificultades económicas y sociales en Venezuela, pero también por una fe profunda que la ha guiado a lo largo de su vida.
Por La Nación
Latina emigra a EEUU y acerca su cultura a través de su emprendimiento
Desde su llegada a Estados Unidos, Leansi se enfrentó a un entorno desconocido, con barreras idiomáticas, laborales y culturales. Sin embargo, su convicción nunca flaqueó. Esa mezcla de valores familiares y creencias espirituales le permitió mantener firme su visión de futuro.
El emprendimiento Zoi Fresh nació oficialmente hace solo unas semanas, pero fue concebido mucho antes, entre oraciones, lágrimas y determinación, como cuentan desde Noticias de Aquí. Leansi sabía que quería hacer algo más que vender comida: deseaba crear una propuesta con identidad, propósito y salud.
Sus arepas no son las tradicionales. Están elaboradas a base de yuca y plátano, ingredientes que, además de ser saludables y libres de gluten, tienen un profundo arraigo cultural en la cocina venezolana, como lo explica en su Instagram oficial.
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