Hay historias que no necesitan adornos para conmover. La de José Alexander Zapata Moya (@josezapata8904) es una de ellas: una vida construida a pulso, entre hornos, sueños y kilómetros de distancia. A sus 41 años, este chef pastelero-repostero venezolano no solo habla de postres, habla de aprendizaje, de caídas y de la decisión firme de no rendirse.
Originario de El Tigre, comenzó su camino hace 22 años, cuando descubrió que la repostería sería más que un oficio: sería su forma de crecer. Desde entonces, cada experiencia ha sido una enseñanza. Cada país que pisó —Argentina, Paraguay, Bolivia, Perú, Colombia— dejó en él algo más que recuerdos: le dejó herramientas para seguir adelante.
Hoy #SoyVenezolano con @NandaSalas, él dijo que “nunca rendirse fuera de nuestro país es el mejor consejo que nos hemos dado”. Y en sus palabras no hay discurso, hay vivencia. Porque emigrar no es solo cambiar de lugar, es reconstruirse desde cero, con miedo, pero también con esperanza.
Actualmente vive en Tijuana, México, donde decidió apostar por su talento. Desde casa, elabora postres que llevan consigo el sabor de su tierra y el peso de su historia. No ha sido un camino fácil; reconoce que ha habido tropiezos, momentos duros, incertidumbre. Pero también ha habido manos amigas, apoyo inesperado y una fe que lo mantiene en pie.
Habla con gratitud: a quienes creyeron en él, a su familia —aunque esté lejos— y al país que lo recibió. Pero, sobre todo, habla con convicción. Su mensaje es directo, sin rodeos: hay que esforzarse cada día, ser mejor, insistir incluso cuando todo parece cuesta arriba.
Para él, aprender no es una etapa, es una forma de vivir. Aprender de los errores, de los viajes, de las personas, de la nostalgia. Porque en ese aprendizaje está la clave para avanzar y, algún día, volver.
Y mientras ese momento llega, sigue horneando sueños. Porque sabe que todo esfuerzo, tarde o temprano, da frutos, y que cada paso que da hoy lo acerca no solo a sus metas, sino también a ese anhelado reencuentro con su tierra y con todo lo que lo inspira a seguir.
Producción: @careduescobar
Edición: @rebecafloresl
