Está presente en millones de rutinas, pasa inadvertido y, sin embargo, puede influir directamente en el aumento de peso, la digestión y el riesgo de enfermedades cardiometabólicas.
Lo que parece una simple costumbre, repetida casi de forma automática, puede generar alteraciones metabólicas si se sostiene en el tiempo.
La práctica de comer rápido, según investigaciones recientes y expertos en nutrición y salud digestiva, se asocia a un incremento de peso no deseado, una peor absorción de nutrientes y una mayor probabilidad de desarrollar síndrome metabólico, un conjunto de factores de riesgo que incluyen hipertensión, glucosa elevada, colesterol alterado y obesidad abdominal.
Expertos advierten que comer rápido distorsiona la señal de saciedad y favorece una ingesta calórica mayor.
También resaltan que señaló que comer apurado convierte el acto de alimentarse en un proceso meramente mecánico, desvinculado del disfrute.
Detrás de este hábito, hay múltiples causas sociales, biológicas y emocionales. La rutina diaria, la presión laboral y la falta de pausas conspiran contra el tiempo destinado a las comidas.
En ese contexto, las personas tienden a comer en sus escritorios, de pie o frente a una pantalla, sin prestar atención al ritmo ni a las sensaciones corporales.
La ansiedad, el estrés o las emociones negativas también influyen. Muchas personas recurren a la comida como forma de distracción o descarga, y lo hacen sin registro consciente. A esto se suma el impacto de las dietas restrictivas, que pueden generar una sensación de urgencia y llevar a ingerir rápidamente la comida por miedo a no tener suficiente.
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